...여.러.가.지... 일상 잡秀多

저의 첫사랑이었던 스타우브..여전히 그 사랑을 이어가고 있지요.. 이제 추가로 들이기 보다는 있는 걸 잘 활용해야할 때..^^ 그중 더욱 애정하는 레어템.. 스타우브 오벌 코코테 23 (구형) 활용편입니다. 먼저 소개했던 포스팅..여기선 영계백숙 한마리 하는 거 보여드렸었죠~ [무쇠] Staub 스타우브 오벌 코코테 23 (구형) http://seoksnhoon.tistory.com/247 그보다 먼저 통삼겹 수육하는 것도 [메인요리] 김장김치와 짝궁, 보들보들 "통삼겹수육" http://seoksnhoon.tistory.com/212 이번엔 장조림입니다. 한우사태 사다가 마늘 듬뿍 넣고 장조림 했어요. 포도즙을 넣었더니 훨씬더 감칠맛이 나네요~^^ 이 조림뚜껑 좋아요~~^^ 메추리알 장조림도 했죠..버..

무쇠, 스텐, 구리.. 저의 냄비 입문 순서예요.. 물론 무쇠를 알기전에는 코팅냄비를 썼었요... 테팔.. ㅋㅋ 다른 분들은 건강을 생각해서 스텐에 입문했다가 무쇠로 넘어가는 경우가 많은데요,, 저는.. 처음엔 건강보다는 예..뻐..서.. 무쇠에 입문한 케이스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 무쇠냄비의 최고단점이라면.. 무겁다는거... 그래도 제 관절이 허락하는 날까지 무쇠냄비는 늘 사용할꺼 같은데요.. 무쇠냄비 중에서도 르양보다 스군을 더 애정하는 쥴리T.. 르양 = 르쿠르제 스군 = 스타우브 라는건 이제 다 아시죠? 알록달록하고 라인이 여성스러운 르크루제보다는 투박하면서도 남성스러운 스타우브가 더 매력적이더라구요. 르쿠르제의 내부 코팅이 베이지색 에나멜 코팅이라서 물드는 현상도 있고, 스크레치에 약하거든요.. 물..

나의 사랑 스군.. 한때는 스타우브의 모든 모델을 다 소장하고 싶을 정도였지만.. 이젠 좀 그 사랑이 식은거 같긴해요..ㅋㅋㅋ왠만한건 다 구입해서 그럴지도... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(스튜핏스튜핏 ㅋㅋㅋ) 오늘 보여드릴 스군이는직화도 가능한 플레이트예요.. 저는 직화도 하고, 그냥 접시처럼도 사용하기도 해요.다양하게 쓸 수 있어서 더욱 애정하는 아이템이죠..^^ 이 포스팅에서 살짝 보셨던 기억 나세요??^^[초간단 안주] 진미채 튀김, 손이가요, 손이가~~ http://seoksnhoon.tistory.com/61 스타우브Staub ROUND ROASTING DISH (원형 스태커블 디쉬) 16cm 지름이 16cm라서 상당히 아담하고 귀욤귀욤해요~~저기 뒤로 보이는 뚜껑은 코코테 그레이 16cm 뚜껑이예요...

르쿠르제 냄비는 무쇠웍 (http://seoksnhoon.tistory.com/223) 이후두번째 소개해보는거 같은데요.. 사실 무쇠웍은 르쿠르제 스럽지 않은 느낌인데시트론 코코테는 색깔까지도 르쿠르제스러운 여성여성하면서도 봄봄한 냄비입니다.^^ 제가 컬러풀한 냄비는 안좋아해서 냄비는 블랙, 그레이, 스텐, 코퍼 가 대부분이거든요.. 이 냄비가 유일하게 컬러풀한 냄비입니다. Le Creuset 르쿠르제 코코테 시트론 18cm 컬러가 정말 예쁘죠??? 르쿠르제 냄비의 옐로우 컬러는 색이 좀 탁하게 그라데이션 되어 있거든요.근데 이 시트론 컬러는 그라데이션이 밝아서 옐로우보다 훨씬 예뻐요.^^ 이 냄비를 구입한지도 꽤 오래되었지만봄이 되면 꼭 꺼내서 사용하게 되는 컬러입니다. 18cm 사이즈는 찌개 끓이기엔..

제가 첫사랑 냄비 스타우브.. 그 중에서도 구형들을 더 사랑^^하는데요..오늘 소개해드릴 냄비도 구형이예요.. 이제는 생산되지 않는.. 요즘 생산되는 제품들과 구형의 차이점은손잡이 모양 정도로만 보이지만내외부의 전체적인 코팅의 느낌이나 감촉에도 좀 차이가 있답니다. 스타우브 staub cocotte oval 23cm 예쁜 손수건도 물고 왔어요~^^ 돼지코코테 17cm ( http://seoksnhoon.tistory.com/49 )에서 보신 것처럼구형 답게 누런 박스에 들어 있구요, 본체 손잡이가 이런 모양이예요.. 막혀있지요.. 돼지코코테도 같은 모양이지요. 이 손잡이가 구형 스타우브의 매력포인트가 아닐까.. 생각해봅니다~ 리본을 맨 뚜껑을 보시면요~ 뚜껑 손잡이가 스텐입니다.스타우브 블랙의 경우에는 ..

오늘 소개해드릴 냄비는 제가 사랑해마지않는 ㅋㅋ 스타우브 블랙 중에도 단종되서 구하기 힘들어지면서 더욱 귀해진 아이입니다. 구형 24cm 사이즈는 아직도 흔히 볼 수 있지만구형 20cm 사이즈는 없거든요.. staub 스타우브 소태팬 20cm 블랙 (구형) 이거 구입할 때도 중고로 구입했었어요. 어떤 분들은 이 사이즈가 작게 느껴시실수도 있는데저처럼 손작은 사람은 정말 딱이예요~ 다용도로 쓸 수 있는 딱 좋은 사이즈~^^ 스타우브 소테팬의 구형은 이렇게 냄비바닥에 핵사곤모양으로 엠보가 있어요. 뚜껑에는 사이즈표기도 있고,스타우브만의 돌기도 있지요~ 블랙색상이기 때문에 동일하게 냄비 엉덩이는 국.방..색 ㅋㅋ 약간의 까임이 있었지만 들기름 발라서 구으면 사용하는데 전혀 지장이 없지요^^ 활용편 보실까요??..

강된장은 만들기도 쉽고~ 활용하기도 쉽지요~~^^ 집집마다 많이들 만들어드시죠?저도 자주 만들어 먹는데요, 만드는 법 정리해봤어요.. 된장찌개 만들때 처럼 어떤 재료를 넣느냐는 그때그때 달라요~ 이번엔 채소랑 버섯을 넣어서 만들어봤어요. 버섯 강된장[재료] 된장, 고추장, 참기름, 당근, 양파, 고추, 파, 마늘, 표고버섯 채소와 표고버섯은 전부 다져줍니다~~'휘슬러 chopper 챠퍼' 로 다져줍니다.작은 크기지만 야무지게 잘 다져주지요..믹서처럼 완전 죽으로 갈아버리는게 아니라서 마늘이나 채소 다질 때 많이 써요.전기 꽂을 필요없이 수동으로 사용하는 거라서 편하게 쓰기 더 좋다는~^^ 표고버섯은 채소보다는 약간 더 크게 썰어줍니다.그러면 먹을 때 좀더 씹히는 맛이 좋아요~이렇게 다진 재료와 된장, 고..

제가 요즘 미니멀 라이프 근처라도 가보기 위해서 발버둥 치고 있는 중이라 자랑할 일이 아니지만.. 한 때 스타우브에 홀릭해서 거의 collector 수준으로 모았거든요..언제 한번 미친척하고ㅋㅋㅋ 다 꺼내서 정리해보려구요..;;;; 스타우브도 르쿠르제처럼 다양한 컬러로 생산되긴하는데요,저는 그렇게 그레이와 블랙이 좋아요~^^ 그래서 스타우브는 이형냄비 (호박, 토마토)와 미니 2개를 제외하고는전부다 그레이와 블랙 뿐입니다.첫 스타우브도 코코테 22cm 블랙이었거든요..다음에 화이트도 하나 갖고 싶은 소망이 있긴 합니다만... 참아야겠죠?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 화이트, 그레이, 블랙.. 이런 무채색이 세상 매력적입니다..^^ 물론 제눈에~~~ ㅎㅎㅎㅎ 오늘 소개해드릴 아이는귀욤한 작은 사이즈 "코코테 14" 예..

올해 김장은 친정엄마랑 언니랑 시간이 맞질않아서어쩔 수 없이~~~!!! 저는.. 얻어만 오는 걸로~ 후후훗.. 뭔가 얌체같은 이 느낌...죄송함과 감사함을 안고 김장김치 큰~통으로 한통 얻어왔습니다. 히히 김장김치엔 역시 돼지고기 수육이죠~!!!!! 평소에 통삼겹으로 수육을 할 땐 스타우브에 무수분으로 하는데 이번에는 빨리 먹고 싶은 급한 마음에 ㅋㅋ 편법을 좀 썼어요..ㅋㅋㅋㅋ 보들보들 통삼겹 수육[재료] 통삼겹, 양파, 통후추, (+소주) 이번에 사용했던 편법...^^ 재료에서 슬쩍 눈치채셨나요??일단은.. 쉿~~~ ㅋㅋ 무수분으로 수육을 하려면 묵직한 무쇠냄비나 통5중 이상의 스텐냄비에 하시면 됩니다.물이 안들어가서 "무수분"인데물 대신 갖가지 향신채소나 과일을 함께 넣고 익히기 때문에 채소나 과일..

지금은 단종된 스타우브들이 재생산된다면 예전의 그 품질, 그 느낌 그대로 살릴 수 있을까요? 스타우브에서 XO시리즈는 단종된지 꽤 되었어요. 단종 직전에 인터넷에서 엄청 싸게 팔았었는데 그 후 자취를 감추고, 구하기 힘들어지면서 중고시장에서 원래가격의 2,3배씩 고가에 거래되기도 했지요. 그래서 다들 냄비테크다, 뭐다, 말이 많았었어요. XO시리즈가 단종되기 전에는 제가 냄비에 관심이 없을 때라 거들떠도 안봤는데.. 그때 미리 알았더라면... (그런 게 어디 한두개 겠어요ㅋㅋㅋ) 저도 이 냄비는 단종된 이후에 중고로 들였어요. 크기가 작아서 과연 잘 사용할 수 있을까..했는데 왠걸요.. 얼굴도 이뿌고 몸매도 이뿐 애가 일도 잘하는 그런 형국?? ㅋㅋㅋㅋ 최근 스타우브에서 예전 XO시리즈 재현이랄까.. 라..