올해도 이렇게 표고버섯 한박스~!! [식재료손질, 보관] 생표고버섯 장기보관할 수 있는 갈무리하는 법 http://seoksnhoon.tistory.com/359 작년과 똑같이정말 좋은 표고버섯인 백고? 한박스를 갈무리 했어요. 이렇게 거북이 등껍질 같은 모양이 있는게좋은 표고래요~~ 햇볕이나 건조기에 말려서 보관하는 방법은수분이 빠지면서 좀더 영양가가 응축되긴 하지만.. 저는 말린 표고버섯은 잘 안먹게 되더라구요.. ㅠㅠ 그래서 저는 되도록 빨리 먹고먹기좋게 한꺼번에 썰어서 전부 냉동합니다. 일단은 먹기 좋게 기둥은 따고 이렇게 썰어둬요. 썰어서 냉동해두면 녹이는 과정은 생략하고 바로바로 조리에 활용할 수 있거든요. 이렇게 팩에 담아서 밀봉하고 냉동~!!^^ 가끔 볶음밥이나 찌개에도 다져서 넣으면 먹기..
