...여.러.가.지... 일상 잡秀多

역시나 고기는 진리죠..^^ 고기중 최고봉은 살짝 소금, 후추만 뿌리고 아무런 양념없이 잘~~~~ 구운 고기..!! 쉬운 듯 쉽지 않은 것이 고기굽기라고 생각하는데요, 똑같은 고기도 어떻게 굽느냐에 따라 맛이 달라지거든요.. 그래서 저는 고기구을 땐 팬을 신중하게 고릅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ (뭔들~~ ㅋㅋㅋ) 오늘의 주인공 고기는 "호주산 곡물 오이스터 블레이드" 잘만 구으면 호주산으로도 한우의 풍미를 느낄 수 있습니다요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진쫘?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그러기 위해서는 팬이 중요합니다. 두툼한 무쇠팬에 구으면 일명 #겉빠속촉 겉은 빠삭하고 속은 촉촉한 텍스쳐가 완성되지요~!! 오늘 수고해준 팬은 오이겐 제품입니다. "오가사와라 피쉬팬" 우리집에서는 생선보다 고기를 ..

얼마전 소개해드린일본 남부철기 (오이겐) 의"오가사와라 피쉬팬" [무쇠] 남부철기 오이겐 오가사와라 피쉬팬 http://seoksnhoon.tistory.com/440 오가사와라...이름 외우는데 정말 백년 걸렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ어찌나 안외워지던지... 꽤 오랜기간동안 오.사.가.와.라.. 인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오가 사와라~ 로 생각하고 열심히 외웠...ㅋㅋㅋ 오벌 형태의 타원형 팬이라 보관이 좀 애매하긴 했어요.. 하지만.... 늘 매일매일 일하고 있는 중이라딱히 싱크대 안에 들어갈 일이 없어서아직은 보관에 어려움? 없이 넘나 열심히 사용중이예요.. 이 아이 덕분에 고기를 엄청 자주 구워먹게 된 건 비밀.. ㅋㅋㅋ 세척도 무척 쉽거든요..(무쇠팬 초가단 세척도 다음에 정리해볼께요~^^) 오늘은 ..

무쇠, 스텐, 구리 의 뫼비우스띠를 돌고도는 쥴리T 입니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이번에 소개해드릴 무쇠팬은일본산 단순무쇠 브랜드인 남부철기 제품이예요.. 스타우브나 르쿠르제 처럼 애나멜 코팅이 되어 있지않은 거친 무쇠느낌을 그대로 보여주고 있는 무쇠주물제품이예요.하지만 우리나가 전통무쇠제품인 무쇠나라나 운틴제품처럼 단순무쇠와는 또다른 느낌이지요.. 그러고보니..또. 일본 제품이군요... 흠흠.. 판매되는 이미지는 아래 사진에서 처럼 상당히 표면이 매끄러워 보이지만그렇진 않아요. 남부철기 오이겐 "오가사와라" 피쉬팬 포장은...단순무쇠가 들어있을 꺼 같은 느낌이군요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 박스를 열면 정말 심플하게 습자지에 싸여있는 피쉬팬이 딱~!! 정말 심플의 극치를 달리는 모양입니다. ㅋㅋ그 흔한 손잡이에 고리거는 구..

제가 사랑하는 무쇠냄비나 무쇠팬 중에는스타우브나 르쿠르제 처럼 애나멜 코팅이 되어 있는 것도 있지만롯지나 이와츄 처럼 길들여가며 사용해야하는 것도 있어요.물론,국산의 무쇠나라, 운틴 같이 처음 생무쇠 부터 길들여쓰는 건 아직 입문전이구요.. 운틴이나 무나는 바닥이 전기렌지에 적합하지 않은 것이 많다보니까 아직 직접 사용해볼 기회를 갖지는 못했어요. 오늘 보여드리는 무쇠팬은 이와츄 제품입니다. 어쩌다보니 또 일본 주방용품이네요.. 일본 무쇠 주방용품 중에 가장 많이 알려진 브랜드가 "이와츄" 일꺼예요..예전에 이와츄 튀김냄비 사고 싶어서 엄청 알아보던 때가 있었는데...^^ 사진 않았지만요..ㅋㅋ 예전보다 가격이 많이 올라서 좀 아쉬운 그런 브랜드..그래도 다른 스타우브나 르쿠르제 보다는 저렴한 편입니다...