...여.러.가.지... 일상 잡秀多

얼마전... 한우 잡뼈로 곰국끓인 포스팅을 올렸었지요~~ http://seoksnhoon.tistory.com/417 이때 끓인 곰국으로 정말 한 일주일 뜨끈하고 든든하게 잘 먹었거든요~^^이 곰국으로 떡국도 끓였었다고 쓰긴했는데요~ 나름 심혈을 기울여 열심히 만들었던ㅋㅋㅋ 고명 얘기 좀 하겠다며 또 따로 이런 포스팅을 하고 있는 쥴리T 입니다. ㅋㅋㅋㅋ 구정날 아침상이예요~~ 메뉴는사골떡국, 닭가슴살 샐러드, 더덕구이, 김치..무슨 조합인지?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 곰국을 그냥 먹을 땐 각자가 간을 하게 소금을 따로 두었지만곰국을 베이스로 떡국을 끓일 땐 국간장 약간과 천일염으로 간을 미리 했어요. 계란도 그냥 휘리릭 바로 줄알을 쳐도 될껄굳이굳이~~~~~ 흰자 노른자 분리해서 지단 부쳐서 채썰고~ (근데....

떡국은 설날에만 먹는다는 고정관념~ 이제 없으시죠??ㅋㅋ 대용량 육수를 만들어 두고 냉동실에 상시대기 해두는 저는 사시사철 ㅋㅋ 떡국을 편하게 자주 해먹습니다. 이번에는 시중에 판매하는 냉동물만두도 함께 넣어서 떡만두국 끓여먹었어요. 한여름 떡만두국 [재료] 육수, 떡국떡, 냉동물만두, 칵테일 새우, 애호박, 마늘, 파, 계란, 쇠고기, 천일염, 국간장, 통깨 등 냉동식 대기중이던 ㅋㅋ 육수 만들어둔거 3개 사용합니다. ^^ 물론 압력솥으로 아주 진하게 우려낸거라 (http://seoksnhoon.tistory.com/47) 물도 좀 섞어씁니다. 양이 적어 보여도 4인분이예요. 냉동육수는 포장채 살짝 표면만 녹이면 이렇게 쑝~ 빠져나옵니다.~~ 육수떼깔~ 노릿~하니 좋네요..ㅋㅋㅋ 육수가 끓는 동안 고명..

유기그릇은 우리 전통의 그릇임에도 불구하고damoon collection의 옻칠유기의Full Moon Bowl 은 모양이나 용량이 한식이든 양식이든, 어떤 음식을 담아도 어색함 없이 어울릴 뿐 아니라 고급스럽게 보이기까지 합니다. 저도 이것저것 정말 다용도로 사용중인데요,사용하면 할 수록 마음에 드는 그릇이랍니다. 잡채를 담았더니 더 맛있어 보이구요, 소고기 야채죽이네요.아들이 배아프다고 해서 냉장고 털어서 급하게 끓인건데 여기 담았더니 정성이 백만배 들어간 것처럼 느껴지죠? 떡국을 담았네요.식구들이 서로 이 그릇에 담긴거 먹겠다고.. ㅋㅋ맛은 다 똑같을텐데 ~ ^^ 돼지고기 두루치기입니다.막 만든거 같은 음식도 이렇게 고급지게 담아내네요~ 어린잎 단감 샐러드예요.개인적으로는.. 샐러드를 담았을 때 가장..