참조기.. 다들 좋아하시죠??크기와 상태에 따라 다양한 가격대를 형성하고 있는 조기... 너무 작아도 먹기가 번거롭고..큰건 비싸고~ ㅋㅋ 적당한 사이즈의 참조기를 저렴하게 구입하게 되어서 한꺼번에 20마리나 샀어요. 한꺼번에 잘 손질해서 냉동보관하면편하게 맛있게 먹을 수 있거든요. 10마리씩 노끈 같은 줄로 엮여있는데 맨 위에 매듭만 잘라주면 쉽게 주루룩 풀려요~~ 노끈에 엮여 있었기 때문에조기 몸통가운데 눌린듯한 자국이 있어요.. 끈을 풀어서 배송올때 담겨왔던 아이스박스에 담은 채가위로 지느러미를 잘 다듬어 주세요. 등쪽, 배쪽, 옆쪽, 꼬리쪽 지느러미를 잘 다듬어주고,아가미 아래쪽에 약간 단단한 지느러미도 잘 잘라주세요~ 가위로 편하게 잘라내면 됩니다. 사진에 보이는 잘려나간 지느러미들~~~ㅋㅋ 이..
