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먹고살기 289

[저장식품] 홈메이드 "레몬청"으로 비타민C 챙겨요~^^

레몬은 이제 사시사철 구입할 수 있죠.음식에 사용할 레몬즙 용으로 2개, 3개씩만 구입하다가 몇년전 부터는 레몬청을 만들어서 겨울에는 레몬티여름에는 레모네이드만들어서 너무 잘 먹고 있어서떨어뜨리지 않고 늘 만들어 두고 먹고 있어요~!! ^^ home made 레몬청 레몬은 대부분 수입이라서 세척에 신경을 써야됩니다. 베이킹 소다로 빡빡 깨끗하게 잘 닦아세요. 솔이란 솔은 다 나오십니다~~ ㅋㅋ 깨끗하게 목욕을 끝냈습니다. 자, 이제 레몬을 썰어봅니다. 아무렇게나 꼴리는데로? ㅋㅋ 썰면 되는데요,,레몬티나 레모네이드 만들었을때 조금더 고급지게 보이려면~ 후훗이뿌게 썰어주는게 좋지요.. 일단 끄트머리는 짤라주고,,베르너 채칼이 수고해주실껍니다.ㅋㅋ안전장치에 레몬을 껴주고~! 조심조심 슥~슥~슥~슥~밀어주기만..

[간식] 옛날느낌 그대로 '콩국'

제가 어렸을때는 먹거리를 다 시장에서 구입했었죠. 마트.라는게 없었으니까요. 있어봐야 작은 동네 슈퍼마켓 정도..? 엄마따라 시장가면 얻어먹을 수 있었던 길거리 음식들~^^ 순대, 떡볶이, 오뎅, 튀김.. 등등 이런게 시장따라가는 깨알재미였었죠~~ 하지만 요즘은 마트에서 장을 보거나 인터넷으로 주문을 하다보니 시장에 잘 가지도 않지만, 가끔 가게 되도 여유있게 시장보면서 길거리 음식도 먹고..이런 걸 잘 안하게 되더라구요.. 뭣이 그렇게 바쁜지..늘 바쁘다 바쁘다...빨리 사서 집에 가서 빨리 뭘 하고 빨리 빨리... ㅠㅠㅠㅠ 그런거 생각해보면 참 빡빡하게 피곤하게 산다 싶네요... 그러지 않아도 될꺼 같은데... 다시 어릴 때 얘기로 돌아가서..^^ 여름만되면 엄마가 시장에서 꼭 사주시던게 "콩국"이었..

별별 샐러드 2탄

"별별 샐러드" 1탄에 이은 (http://seoksnhoon.tistory.com/68) 2탄입니다. 샐러드 만드는 걸 "패턴화" 하고나서 부터는 이런저런 샐러드를 다양하게 만들어봅니다. 다~ 비슷해보이지만,, 또 다~ 다르다는거~^^ 채소도 어린잎이 지겨울 땐 쌈배추 속을 넣고 요래 이뿌게 플레이팅 해보구요~^^ 떡갈비 얹었더니 더 맛이 풍성해졌어요~ 별다른 반찬 없어도 뭔가 잘차려진 한상의 느낌이 나지요. (저만 그렇게 생각하나요??ㅋㅋㅋㅋㅋ) 간간히 배달받는 우유가 밀렸을 땐 리코타 치즈를 만듭니다. 리코타치즈는 그냥 막 퍼먹어도 맛있지만 이렇게 샐러드에도 활용하지요~ 어린잎 채소 대신 샐러드 믹스를 사용했네요. 연어 좋아하는 아들덕분에 집에서도 연어초밥을 만든다는요~^^ 어린잎 채소가 주로 들어..

[반찬] 또는 간식, 또는 맥주안주로 딱~!!! "감자채전 까나페"

전 아이 반찬으로 해먹은거긴 한데요..간식으로 먹어도 되는 그런 메뉴예요.(사실 만들고 나서 보니... 딱,, 맥주안주였다는 건 비밀~ ㅋㅋㅋㅋ) 만드는 방법은...늘 초간단~!! ㅋㅋㅋ(초간단아니면 잘 안하는 저의 습성상...ㅋㅋㅋ) 감자채전 까나페 [재료] 감자1~2개, 소고기 다져서 양념한 것, 케찹 모양은 참 그럴싸~ 해보이시죠? 만드는 방법은 참 간단합니다~^^ 감자는 껍질을 벗겨서 채칼로 매우 얇게 채썰어줍니다.여기서 포인트는 매우 얇게~!! 입니다.이렇게 얇게 썰때는 칼로 써는거 보다는 채칼이 훨씬~!! 유용해요. 저는 베르너 채칼 씁니다.칼날이 정말 무시무시하죠?? 그런데 성능하나는 끝내주거든요..그래서 꼭 안전장치 끼고 사용해요..저기에 베이면.. 정말 윽~~안전장치 덕분인지 아직은 한번..

[대전 맛집] 대전의 명물 "성심당" 튀김소보로~~

각 지방별로 전통있는 빵집이 있죠. 전주에 "풍년제과" 초코파이 가 있다면 대전에는 "성심당" 튀김소보로 가 있다는거~~ 당일치기로 대전에 갔다가 성심당에 들러 '튀김소보로'랑 빵 몇가지 먹고 왔어요. 대전시내 한복판에 있는 성심당.. 그냥 작은 빵집 생각하시면 안되구요, 건물전체가 성심당이예요. 1층은 빵을 고를 수 있고, 2층에서 먹을 수 있어요. '테라스키친'이라고 아예 식당처럼 식사나 음료수 주문도 됩니다. 우린 1층에서 빵사서 2층가서 음료수 시켜서 같이 먹었어요. 대전 성심당 건물이 생각보다 꽤 크더라구요, 주차장도 있어요.. 성심당 근처에 가면 주차요원이 성심당 주차장 안내표지판을 들고 서있어요. 그래서 길이 좁고 사람이 많아서 너무 복잡한데도 주차장 찾긴 쉬웠어요. 본건물 주차장은 기계식 ..

[마포 맛집] 아쉬움이 남는,,장가네 곱창

마포하면 마포갈매기살, 마포껍데기.. 등 먹거리 유명한 곳이 많아서 그런지마포음식문화거리가 있고, 매년 가을쯤에 마포음식문화축제도 하더라구요. 껍데기~! 하면 마포 '최대포집' 인거 처럼곱창~! 하면 마포 '장가네 곱창' 을 꼽습니다. 저도 추천받아서 갔어요. 마포음식문화거리 쪽에 있어요. 장가네 곱창구이 가격은 싸지 않습니다.맛있으니까 용서는 됩니다만..^^ 간과 천엽을 기본으로 주시네요.^^ 전 어릴때부터 간, 천엽 같은 걸 먹고 자라서 전혀 아무렇지도 않게 먹거든요.이런거 못드시는 분은.. 아끕... 저기저... 수상한 식빵 보이시죠??처음엔 저게 뭘까... 먹으라는 걸까.. 하고 있었어요. 찍어먹는 장은 심플하네요.양념소금 + 청양고추간장 맥주를 시켰더니잔을 냉동실에서 꺼내줍니다~~!!! 오~ 이..

[한그릇음식] 돈까스도 분식집처럼 한그릇에다가~

http://seoksnhoon.tistory.com/49 에서 소개해 드렸던 우리집 귀염댕이 냄비 스타우브 돼지코코테 오늘은 돈까~스를 튀겨주실 예정입니다. 돼지안에 돼지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 딱 오발모양인데다 사이즈가 17cm 이기 때문에 돈까스 1장 튀기기 사이즈 딱이거든요. 돈까스랑 냄비가 모양과 사이즈가 비슷하기 때문에 기름도 덜들어요~ 정말 사이즈 딱이죠?? 지글지글~~ 노릇노릇~~ 넓은 접시이 플레이팅합니다. 소스때문에 잘 안보이시겠지만 미리 가위로 길쭉길쭉 잘라놓고 소스를 듬뿍~!!^^ 돈까스집 처럼 밥도 한덩이~ (콩밥이군요 ㅋㅋㅋㅋ) 어린잎채소도 쪼매~놓고 드레싱 뿌리고~ 두접시 만들면서 다른접시를 찍었나보군요.. ㅋㅋ 사진을 보다보니 접시가 다르네요?ㅋㅋㅋ 완성~!!! 아드님 먹기 좋게 가위로..

별별 샐러드 1탄 (샐러드의 패턴화)

식사할 때 신선한 샐러드 한접시 있으면 왠지 건강해질꺼 같고 그렇잖아요. 그런데 항상 이 샐러드 채소를 준비하는 것이 쉽지가 않더라구요. 양상추에 파프리카, 토마토, 바질 등등 다양하게 채소를 사다보면 오래 보관해두고 먹기 힘든 채소의 특성상 결국 일부는 남아서 버리는 수순.. 그러다가 샐러드 믹스도 사보고.. 그것도 결국 오래 못가고 다 못먹고 버리고.. 저같은 늘 바쁜척ㅋㅋ 워킹맘들은 자주자주 장보기도 쉽지 않고 매번 채소를 사면 못먹고 버리는게 반인게 반복되고 그러다보니 점점 채소반찬을 잘 안해먹게 되는 문제가..ㅠㅠㅠㅠ 그래서 샐러드 만드는 것을 패턴화 시켰어요. 그러면 정말 간단하면서도 집에 있는 재료를 활용하니까 자주 장을 보지 않아도 되고 이젠 빠르고 간단하게 샐러드를 해냅니다, 제가~ ㅋㅋ..

[간식]오븐없이 간단하게 해먹는 "또띠아 피자"

주방홀릭녀인 제가 유일하게 유혹받지 않는 주방용품이 바로"오븐"이예요. 베이킹에 빠지면 오븐을 비롯한 엄청난 부자재와 재료들을 또 사다모으게 된다고 해서아예 쳐다도 안보거든요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵은 그냥 맛있는 가게에서 사먹는 걸로~~!!!^^ 그러다 보니 자연스럽게 오븐에는 관심이 안가더라구요.게다가 오븐이 또 한자리 차지하잖아요~우리집 주방은..다행히?? 좁기 때문에 ㅋ 놓을 데도 없구요.. 주방이 좁으니 주방가전들은 구입하고 싶어도 놓을 자리 때문에 한번더 고민하게 되면서 왠만하면 꾸~~~욱 참습니다. ㅠ.,ㅠ 오븐이 있으면야 베이킹이 아니더라도 더 다양한 음식을 맛있게 만들어 먹을 수도 있겠지만.몇번이나 해먹겠냐며 스스로 위로아닌 위로를...ㅋㅋ 오늘 소개해드릴 간식은간단한 재료로 빠르게 해먹을 수 ..

이런 안주..어떠세요?

그동안 밖에서 한잔.. 할 때 찍어둔 안주 사진들.. 한꺼번에 모아봤어요. 안주가 맛있으면 술이 더 땡기는거 같아요. 지금은 그쳤지만 오늘같이 정말 여름비가 주룩주룩 오는 날에는 해물파전에 막걸리.. 간절하네요.. 예전에 먹었던 해물파전...두툼하고 해물 풍성하고~!!으아~~~ 이제 수많은 맛난 안주 사진들 주루룩~~~ 올라갑니다~~!!!자자 침닦을 준비하시고~~!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ시작합니다!!! (그런데 사진마다 어떤 안주였는지 이름이 다 기억나지 않는다는 점.. ㅠㅠ) 많이도 먹었네요... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ소주 안주도 있고, 맥주 안주도 있고., 막걸리 안주도 있고~~ 사진만 봐도 침고이는 이런 안주들...어떠세요~^^

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