[국] 한우잡뼈로 끓여낸 곰국 활용_올해 벌써 몇번째 끓여먹는 곰국이냐며..

농구하다가 손가락 골절된 ㅠㅠ 아들을 위해

또또~!!

곰국 끓입니다.

약 한달전에 해먹은 겁니다. 

요즘같은 폭염에는 저도 못끓여요~~~ ㅋㅋ

[국] 한우잡뼈로 곰국 끓이기 + 한우사태 = 겨울보양식으로 최고! http://seoksnhoon.tistory.com/417

[한그릇음식] 설날 지나서 올려보는 설날떡국_feat.곰국 http://seoksnhoon.tistory.com/430 

겨울에만 곰국을 먹는다는 편견은 버리시고요~~ ㅋㅋㅋ

압력솥으로 끓이면 집이 더워지는 게 좀 덜해요..

핏물빼고요..

딱봐도 기름 많네요..ㅋ

짧게 한번 끓여주고

끓인 물은 버리고요, 반정도는 냉동실에 킵해둡니다.^^

마늘만 몇톨 넣고  한우사태도 추가로 같이 넣고 

대용량 압력솥에다가 끓여줍니다.

압력추 올라올때까지 끓여주고,

추가 내려가면

약불로 한 3시간 더 끓여줍니다.

그리고 요즘 날씨에는 베란다에 둔다고 해도 기름이 굳지 않으니까

압력솥째로 김냉에 넣었더니

뜨악~~~~!!!

기름 뚜껑이 생겼네요!!

요렇게 달랑 들어서 버리면 되겠어요!!

남은 기름은

망국자로 걷어냅니다.

기름기 거의 없는 담백한 곰국에다가

사태는 소금만 찍어먹어도 입안에서 살살 녹네요^^

뼈에 붙은 고기가 동동 띄워진 곰국!!

그냥 곰국 국물만 먹기에 지겨우면

소면 삶아서 ~

냄비째 김치만 놓고 먹어도 와따짱!!!

정말 초간단으로 소면만 넣고,

완성되면 소금간만 살짝 하면 되거든요.

소면을 따로 삶아서 넣어주는것도 맛있지만

그냥 편하게 곰국에다 바로 소면 넣고 삶아도 아무도 안잡아가요~~ ㅋㅋ

이렇게 끓이는건.. 라면보다 쉽다며!!!

너무너무 잘 먹어요~~^^

또 소면 삶았네요..

저는 뭐니뭐니 해도 

곰국에 밥말아먹는게 제일 맛있더라구요..

한번 삶아서 냉동해두었던 거 꺼내서 또 끓여줍니다.

다 끓이고 

김냉에 자리가 없어서 기름이 굳지 않은 상태에서 걷어내려니

어마어마하네요~~~ㅠㅠ

기름 엄청나죠..

스텐통에다 담아서 냉장고에 넣었더니

그렇게 기름을 다 걷었다고 생각했는데 또 있음..

뼈에 붙어있던 도가니 살~~

곰국과 함께 거하게 한상 차렸네요~

날이 더워져도

곰국만 있으면

떡만두국 끓여먹고~~

곰국있으면

뭔가 상차림이 풍성해지고 

든든해집니다..

손만 대도 슬슬 찢어지는 사태고기.

또 풍성한 상차림~~!!^^

기름 걷어내는게 좀 번거롭긴 하지만

냄비채로 김냉에 넣었다가 꺼내서 걷어내면 좀더 편하게 할 수 있으니까요~

날씨가 조금 선선해지면 

또 끓여먹어야쥐~~ 합니다. ^^